五河宅
大街上,士道跟云两人正在买菜。
「士道~今天的晚饭是什么啊,肚子饿死了麻~」云抱怨的说道
「嗯~」士道拿着菜敷衍的道
「士道~」云
「嗯」士
「士~道~」云对着士道吼了一声
「啊!喔,今天是琴里的生日,所等等要做蛋糕跟一些琴里爱吃的菜,所以云就稍微忍耐一下吧」士道对云使出了“摸头杀”……效果拔群。
云害羞的低下头「嗯,嗯好的,那我等等可以帮忙吗?」
「额,云会做菜吗?,之前在学校云妳可是在家政泡泡面欸」士道惊讶道(之后会有云的上学番外喔)
云再一次红了脸「那是因为我懒,才不是为了了帮士道特地去学的(越讲越小声)」云说道后来都快把头埋进胸口了
就这样一路上两人聊着聊着到家了。
士道将菜带进厨房顺便围起围裙(嗯,士织果体围裙装…不好意思我邪恶了)
「好了,那么趁琴里还在空中舰,赶快来料理吧」士道道
云看着士道走进厨房终究还是没有进去添乱。
「嗯~两个都是热血笨蛋,两个都是正义的伙伴,两个都是家政技能EX,难道有什么规律吗?」云看着士道想起某个红发白痴
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厨房
士道士气满满说道「嗯,那么开始吧」
首先是蛋糕材料
蛋黃 3顆
白砂糖 20g
牛奶 30g
植物油 30g
香草精 1/2t (可省略)
低筋麵粉 50g
冰蛋白 3顆
白砂糖 50g
准备好了那么来吧
首先把 蛋黃與白砂20g放入同一攪拌盆中,打至砂糖融化
之后再加入奶油 加入牛奶拌勻。
然后再倒入植物油,打至蛋液表面顏色變淡。
(類似微微打发)
只有表層的顏色比較淡。(底部依然是橘黃色)
再 加入過篩兩次的麵粉,以打蛋器攪拌均勻。(勿過度搅打)
然后添加香草精,同樣拌勻
云走了进来「哇~士道,这个给我打,我要帮忙」
士道看着两眼发光的云「妳确定是要帮忙不是要玩吗?」士道无奈的说道
云听到后直接用行动表示,抢过来。
士道看着云最后还是无奈给云帮忙。
士道走去以170度预热烤箱。
接着 從冰箱取出冰蛋白,使用打蛋器,左右移動,先切斷蛋白中的稠狀連結。
再以旋轉攪拌盆的方式,用高速將蛋白打出大泡泡,加入1/3砂糖,持續攪打至蛋白體積明顯變大,再加入1/3的砂糖,然後將打蛋器切換為中速,打至濕性發泡,接著就能加入剩餘的1/3砂糖,再使用低速打至接近乾性發泡即可。(不必太乾,尖端微微下垂的狀態就好)
士道转过来跟云要了蛋黄面糊,然后取1/3打發蛋白,放入蛋黃麵糊中,使用刮刀,以切拌法拌勻。(動作輕柔以免造成消泡)
將拌勻的麵糊全部倒進打發蛋白中,持續以切拌法輕柔拌勻。
成功製做的蛋糕糊是幾乎不流動的狀
云看着士道手中几下就已经变了样的蛋糕糊内心大为好奇,而更多的是看着食材在手上一步一步的变成食物的充实感。
接着士道把蛋糕糊倒入烤模中,輕敲十餘下以震出空氣,再使用湯匙將蛋糕糊表面抹平。
接着送入烤箱,放在中間偏下的層架。10分鐘後,以刀子在表面輕劃十字,再持續烤30分鐘。
云看着送入烤箱的蛋糕询问着士道
「士道士道,这样就好了吗?」
「还没呢等等还有要准备的」
在最後10分鐘時,士道在蛋糕表面上覆蓋一片鋁箔紙,避免表面過度上色
蛋糕出爐後,士道在約40公分的高度,讓蛋糕連模摔下,震出蛋糕體內的熱空氣,再馬上倒扣放涼。
(熱空氣的體積大,若留在蛋糕體中慢慢冷卻縮小,會使蛋糕塌陷,所以一定要摔一下喔)
(倒扣也是為了維持蛋糕的外型,如果沒有倒扣架,就使用兩個等高的器皿,架住蛋糕的左右兩邊)
在等待蛋糕放亮中…
「士道士道,下次我的生日你也要帮我做蛋糕喔记得喔」云扯了扯士道衣角说道
「好,好,等妳生日我也帮你做蛋糕,话说你的生日是几号啊?」
「是6月17喔」
「欸,6月17吗?,有什么特殊的吗?」
「哼哼因为那天是士道跟我相遇的日子啊」
士道看着这个小不点,内心既感动又无奈
之后闹钟响了,代表蛋糕放亮的差不多了
士道放涼後,以脫模刀刮一圈让蛋糕脫模。
(有的人習慣直接徒手脫模,大家可以選擇自己覺得較好操作的方式喔)
因为要做成鮮奶油蛋糕,所以士道把表面突起的部分先切掉。
士道取動物性鮮奶油200g加上白砂糖20g打成不流動的狀態。(約9分發)
(大推薦依思尼的鮮奶油,非常的好吃喔)
再以刮刀抹在蛋糕體上,再以脫模刀塗抹至平整。
在抹平时士道直接叫云拿着旋转
(若因鮮奶油變軟而不好操作,就先將蛋糕冰入冰箱約20分鐘再取出繼續)
再 以花嘴擠上鮮奶油,再放上已切除蒂頭的草莓做裝飾即可。
「当当,做好了」士道放下脱模刀宣布
「晤」云看着那个蛋糕,想偷偷尝一下,结果被士道弹了额头
「好了等琴里回来妳就有的吃了,先拿全冰箱吧」
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琴里今天一整天都不在线上,因为今天是她的生日啊,不过早上要出门时看着哥哥一副“今天就是日常”的样子…
「唉,不过哥哥最近也是太累了,为了六罪的事忙的很辛苦,也不能怪他」
虽然琴里这样说服自己,但心里还是很不开心,看着面前的家门,更是不想进去,经过了一番天人交战,最后还是踏入了里面。
等到踏入家里,看着黑漆漆的客厅内心纳闷“家里都没人吗?”就去打开电源
在灯亮的那一瞬间「砰…砰砰砰」
一瞬间从正前方飞来了很多彩带,琴里看着站在面前的哥哥以及哥哥身后的精灵们。
“原来没有人忘记我的生日,大家都还记得”琴里的眼眶泛泪。
士道看着面前的妹妹「琴里,祝妳」
「生日快乐」×N
琴里终于忍不住飞扑向士道
「谢谢你,哥哥」
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这一篇是给各位的补偿,毕竟停了一天的更。
还有在这小林向所有今天生日的朋友说一声
《生日快乐》
接下来还请大家继续支持小林跟风华云喔
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